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Reiswissen

Gekochter Sushi Reis

sushi reis kochen

Die Zubereitung von gekochtem Sushi Reis ist gar nicht so schwer wie viele zunächst vermuten. Die folgende Übersicht zeigt Ihnen wie Sie gekochten Sushi Reis einfach und schnell zubereiten und wie Sie ihn anschließend richtig würzen.

Mochi Reis – Herkunft und Eigenschaften

mochi reis

Mochi Reis hat einen angenehmen süßen Eigengeschmack, was ihn besonders für Süßspeisen interessant macht. Aus dem Reis lassen sich die traditionellen Reisküchlein herstellen, die ganz besonders gerne in Japan zu festlichen Anlässen (zum Beispiel zu Silvester) gegessen werden. Das ursprüngliche Anbaugebiet ist Japan. Heute kommt der Mochi Reis aber oft aus den USA. Mochi Reis […]

Kochen mit der Tajine

Kochen-Tajine

Tajine ist ein Gefäß, aber auch ein Gericht. Die Tajine ist eine Art Kasserolle die aus Lehm gebrannt ist, mit einem spitzen (konischen) oder gewölbtem Deckel. Der Lehmkochtopf der aus Marokko stammt, wurde bei der Herstellung niedrig gebrannt, weshalb er auch bei einem plötzlichen Temperaturwechsel nicht zerspringt. Er wird in Marokko schon seit Jahrtausenden benutzt.

Pilaw Reis und Zubereitung

Pilaw Reis

Pilaw ist ein äußerst beliebtes orientalisches Reisgericht. Das Gericht gibt es in zahlreichen Variationen, die Grundbestandteile sind allerdings immer die gleichen. Dieser Artikel verrät, welche Reisart am geeignetsten ist und wie die Zubereitung in wenigen Schritten erfolgen kann.

Der perfekte Klebreis

klebreis

Beim Klebreis handelt es sich um ein Gericht, welches insbesondere im Norden von Thailand sehr beliebt ist. Hier wird es sowohl als Süßspeise gegessen, als auch als Beilage oder Salatzutat gekocht. Den Namen bekommt er von seiner Konsistenz, welche klebrig ist und sich somit vom herkömmlichen Reis unterscheidet, da die einzelnen Körner nach dem Kochen […]

Paella Reis in der Pfanne kochen

Paella Reis kochen

Unzählige Reisgerichte bilden die Vorlage für die Paella, die im Prinzip eine Variante der vielen Reisgerichte darstellt. Ursprünglich kommt die Paella aus der Region Valencia, wo man die Paella traditionell auf einem offenen Feuer und vorwiegend im Freien zubereitete. Die Paella-Pfanne liegt dafür in einem Dreifuß, unter dem man ein Holzfeuer entzündete und die Speise […]

Low Carb Sushi ohne Reis

cauliflower

Die Low Carb Ernährung sieht eine kohlenhydratreduzierte beziehungsweise kohlenhydratfreie Nahrungsaufnahme vor. Das scheint sich mit einigen Gerichten wie zum Beispiel Sushi nicht vereinbaren zu lassen. Allerdings gibt es hier eine leckere und überaus gesunde Alternative: Low Carb Sushi ohne Reis, dafür aber mit Blumenkohl.