Die Köche auf der gesamten Welt experimentieren heutzutage mit dem Sushi Reis. Das Geheimnis ist das Zusammenkleben, das es ermöglicht, daraus köstliche Sushi-Rollen herzustellen.
Alles Wissenswerte zum Sushi Reis
Ursprünglich stammt der Sushi Reis aus Japan, denn die Japaner haben selber einen großen Reishunger. Hier gilt dieser Reis als besonders hochwertig. Für Sushi Reis eignet sich am besten Rundkornreis, denn aufgrund der enthaltenen Stärke klebt er gut zusammen. Im Asia Markt ist spezieller Sushi Rundkornreis günstig zu kaufen, genau wie viele weitere leckere und gesunde asiatische Lebensmittel.
Dazu gehören zum Beispiel MIYAKO Sushi Reis und Misori Calrose Sushi Reis. Sehr beliebt ist auch die Reishunger Sushi Box mit den original japanischen Zutaten in bester Qualität. Die Box reicht für bis zu vier Personen und eignet sich auch perfekt als Geschenk. Der Reis kann im Reiskocher, der ebenso online erhältlich ist, oder im Topf zubereitet werden. Der Reis wird mit wenig Wasser gekocht, bis er bissfest ist und aufquillt. Er ist dann perfekt zum Sushi formen. Im Vorfeld ist es wichtig, den Reis zu waschen.
Vielfältige Verwendung des Sushi Reises
Sushi Reis ist glänzend und leicht süßlich schmeckend. Normaler Langkornreis ist nicht für Sushi zu verwenden, da er nicht klebt und sich somit nicht formen lässt. Auch die Stärkehaltigkeit macht den Rundkornreis perfekt. Mit Sushi-Reis hingegen können prima kleine Häppchen zubereitet werden. Nach dem Kochen des Reises wird er mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Reisessig gewürzt, wodurch er den leicht süß-sauren Geschmack und das glänzende Aussehen erhält.
Sushi gibt es in verschiedenen Variationen: in der gerollten Form mit einer Algenummantelung und Füllung, als längliche Reisklößchen, beispielsweise mit aufgelegtem Fisch, gewälzt in Fischrogen oder Sesam usw. Dazu werden gern Wasabi und Sojasoße gereicht. Die Reiskörner kleben zwar zusammen, im Mund fallen sie jedoch locker auseinander. Viele Menschen schwärmen vom Sushi Reis.
